Ligne de pré-traitement IQF

Les aliments congelés ont une qualité exceptionnelle et une valeur nutritive. En effet, certains légumes congelés, tels que les pois verts et le maïs sucré, peuvent être supérieurs à la saveur à des produits frais. La haute qualité des aliments congelés est principalement due au développement d'une technologie appelée méthode individuellement surgelée (IQF). IQF est une méthode qui ne permet pas de former de grands cristaux de glace dans des cellules végétales. De plus, étant donné que chaque pièce est congelée individuellement, les particules ne cohérent pas et le produit final n'est pas gelé dans un bloc solide. Diverses techniques de congélation sont couramment utilisées dans la préservation des légumes.

Avant de geler, tous les légumes et les fruits doivent être traités proprement et correctement. Certains légumes doivent être coupés en dés ou en bandes, ou certains doivent être lavés. La ligne de traitement des légumes et des fruits est conçue pour terminer tous ces processus. La ligne pourrait simplement inclure la machine à laver légumes, la découpe de légumes et la ligne de séchage de légumes, mais pourraient être plus compliquées dans une ligne automatique élevée.